Fine Tawny 2010

Fine Tawny 2010

150,00 DKK

Vundet: Sølv

Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta da Barca og Rufete.

Jordtype: Skiferjord, A klassificerede vinmarker.

Smag: Jordbær, blomme, lakrids og hasselnødder

Passer godt til: Foie gras, svinekodeletter, kyllingelever og hårde, lagrede oste  parmesan), frugt eller karamelbaserede desserter, frisk melon, jordbær, bananfrugtsalat.

Serveres: 10 ° C

Alkoholindhold: 19,5%

Region: Portugal 

Vinefremsstilling: Håndplukket; gæring og fodtræning i traditionelle lagarer præfermentering maceration i 2 dage og fermentering i 2 dage; 12 timers fodtræning over en dag ved en kontrolleret temperatur. 

Gennemsnitlig 6-7 år i neutrale 225 liter EG

Vinfremstilling - håndplukkede, ejendomsdyrkede druer gennemgår en forgæring line-up maceration med 3-4 timers fodtræning om dagen i traditionelle lagares i 2 dage efterfulgt af 2 dages temperaturkontrolleret gæring, hvorved druernes naturligt sukker indtages og omdannes til alkohol af indfødte gærarter. Når de naturlige sukkerniveauer falder til det halve, stopper vi gæringen via berigelse med druebrandy. Portvinen lagres derefter i minimum 6 år i neutral, fransk eg, 500 liter (130 gallon) puncheons og 225 liter (60 gallon) tønder, før den blandes med andre 6 til 7 år gamle Tawny portvine.

Årlig produktion - 14.000 flasker

porto_douro_river_valley_map_enotourism_agroturism_vihno_porto

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: